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《韓式漬三文魚》食譜


小編不私藏食譜 《韓式漬三文魚》


🍀醬汁:


萬字減鹽醬油 200ml

味醂 100ml

清水 300ml

洋蔥 半顆

蔥白 半顆

乾辣椒 4顆

蒜 5瓣

薑 2片

鰹魚乾 少量

麻油 少量


🍀三文魚部份:


刺生級三文魚 350g

紫洋蔥 1/3隻

青紅椒 各兩隻

檸檬 1個

日本清酒 適量


🍀做法:


1)先做醬汁

把萬字減鹽醬油、味醂、清水加入鍋中,加入洋蔥絲、乾辣椒、蒜粒、薑片一起煮15分鐘左右


熄火然後加入鰹魚乾浸泡5分鐘左右!繼續過篩出醬汁放涼備用,最後加入少量麻油!


2)在放涼醬汁的時候。。。


我們做三文魚部份

三文魚切片,表面均勻塗抹清酒待5分鐘!


1/3顆的紫洋蔥切絲,青椒辣椒切塊,檸檬切片去籽備用!


3)保鮮盒中,放入紫洋蔥絲,青紅辣椒,檸檬片,三文魚片 ,最後淋放涼後的醬汁,蓋上蓋子放入雪櫃,醃制5小時左右就可以食用囉​​!

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