whysofreshhk4月2日1 分鐘《韓式漬三文魚》食譜小編不私藏食譜 《韓式漬三文魚》 🍀醬汁: 萬字減鹽醬油 200ml 味醂 100ml 清水 300ml 洋蔥 半顆 蔥白 半顆 乾辣椒 4顆 蒜 5瓣 薑 2片 鰹魚乾 少量 麻油 少量 🍀三文魚部份: 刺生級三文魚 350g 紫洋蔥 1/3隻 青紅椒 各兩隻 檸檬...
whysofreshhk2023年8月9日1 分鐘「肉感風味的極致融合:品味西冷牛肉的獨特滋味」「西冷」是一種指的是牛隻脊椎肌肉部位的牛肉切割。這個部位通常位於牛脊椎骨的上部,靠近背脊的一部分。西冷肉在不同國家可能有不同的名稱,例如在美國常稱為「Striploin」或「New York Strip」,在英國則被稱為「Sirloin」。...
whysofreshhk2023年8月9日2 分鐘滑口感的誘惑:探索肉眼的美味秘密當談到牛眼肉時,我們可以更深入地了解它的特性、用途和烹飪方法。以下是一些詳細的資訊: 部位位置: 牛眼肉位於牛隻脊椎肌肉的核心部位,通常位於脊椎骨的中心,靠近背脊的一部分。由於這個部位所受的運動較少,肉質相對嫩滑。 特性:...
whysofreshhk2023年6月17日1 分鐘《銀鱈魚西京燒》《鱈魚西京燒》食譜 🔸材料🔸 銀鱈魚扒 2塊 西京白味噌 80g 味醂 80ml 料理酒 80ml 砂糖 1-2湯匙 糖水 1茶匙 1. 小鍋倒入料理酒和味醂 大火煮滾3分鐘令酒精完全揮發,再加入白味噌和砂糖,小火煮溶後放涼,放進容器備用 2....