小編不私藏食譜 《韓式漬三文魚》 🍀醬汁： 萬字減鹽醬油 200ml 味醂 100ml 清水 300ml 洋蔥 半顆 蔥白 半顆 乾辣椒 4顆 蒜 5瓣 薑 2片 鰹魚乾 少量 麻油 少量 🍀三文魚部份： 刺生級三文魚 350g 紫洋蔥 1/3隻 青紅椒 各兩隻 檸檬...

「西冷」是一種指的是牛隻脊椎肌肉部位的牛肉切割。這個部位通常位於牛脊椎骨的上部，靠近背脊的一部分。西冷肉在不同國家可能有不同的名稱，例如在美國常稱為「Striploin」或「New York Strip」，在英國則被稱為「Sirloin」。...

當談到牛眼肉時，我們可以更深入地了解它的特性、用途和烹飪方法。以下是一些詳細的資訊： 部位位置： 牛眼肉位於牛隻脊椎肌肉的核心部位，通常位於脊椎骨的中心，靠近背脊的一部分。由於這個部位所受的運動較少，肉質相對嫩滑。 特性：...

《鱈魚西京燒》食譜 🔸材料🔸 銀鱈魚扒 2塊 西京白味噌 80g 味醂 80ml 料理酒 80ml 砂糖 1-2湯匙 糖水 1茶匙 1. 小鍋倒入料理酒和味醂 大火煮滾3分鐘令酒精完全揮發，再加入白味噌和砂糖，小火煮溶後放涼，放進容器備用 2....

材料：牛油 2 大匙、牛肉(豬肉)片 500 g、洋蔥 1/2 個、牛蒡 1/2 根、日本大蔥 1/2 根、大白菜 1 顆、板豆腐 1 盒、日本冬菇、金針菇、蒟蒻絲、茼蒿適量 調味料：壽喜燒汁 150c.c. (禮盒內已附送) 沾料：蛋 4 顆 做法：...

日本海膽相信係好多食家的心頭，橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，吃一口，就會令人深深愛上 海膽種類繁多，選購時總令人摸不著頭腦，希望藉著以下簡介，令大家可更了解這食材 日本人會稱海膽為「雲丹」，雲丹是指海膽用來食用部分，「丹」在日語中為紅色的意思，「雲丹」顧名...

如果你都想在家中煎出有如餐廳水準嘅牛扒，只需參考以下一些簡單技巧和細節，就可拉近業餘和專業的距離 小編歸納了六個小技巧，令大家可以煎出更理想更美味嘅牛扒，即刻去睇睇 第一. 溶雪 為牛扒溶雪解凍的方法常常被忽略，但偏偏是非常重要的一環...